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[87]Z-10
完全無糖パン
[自家製天然酵母パン]
   380円
小麦が持つ本来の甘みを引き出すために、酵母と自然塩のみを使用した大変シンプルなパンです。独特のほのかな甘みは生地の発酵過程で小麦の分解により発生するものですが、当店独自の「長時間発酵」でしか出会うことの出来ない不思議な味。
従来の添加物を使う短時間発酵の製パン手法ではこの風味を表現することは出来ません。
小麦が本来持つ独特の甘味をぜひお楽しみください。
軽く暖めてバターをつけて味わうと最高においしいです。


1パック5個入り、1個は直径5〜6センチほどですが、日によって前後いたしますのであくまで目安です。

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ナチュラルライブレッド
[天然酵母パン]
   880円
星野酵母にライ麦(20%)を入れたパン。大きくて食べ応えたっぷり!自信をもってオススメできるハード系の一品です。
一般に酵母パンは雑穀と相性が良く、天然酵母の素朴さと、雑穀のワイルド感との関係はどの場合をとっても素晴らしいの一言。
ライ麦は配合を増やすと味が重たくなるため20%に抑えてあります。

サイズは直径19cm、高さ11cm前後、但し日によって前後しますのであくまで目安です。

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ナチュラルライブレッド(ハーフ)
[天然酵母パン]
   440円
※本品はハーフサイズ(半分)にカットしたものです。

星野酵母にライ麦(20%)を入れたパン。大きくて食べ応えたっぷり!自信をもってオススメできるハード系の一品です。
一般に酵母パンは雑穀と相性が良く、天然酵母の素朴さと、雑穀のワイルド感との関係はどの場合をとっても素晴らしいの一言。
ライ麦は配合を増やすと味が重たくなるため20%に抑えてあります。

サイズは直径19cm、高さ11cm前後、但し日によって前後しますのであくまで目安です。

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バックホイート
[自家製天然酵母パン]
   420円
自家製野生酵母とそば粉で作ったパンです。
香も味も独特のおいしい香ばしさが特徴、食べ応えがあります。

[82]T-22
クルミ入りライ麦パン
[天然酵母パン]
   420円
ライ麦20%+道産小麦80%を配合した天然酵母パン生地にクルミとバターの風味を加えたパン、麦の香ばしさと胡桃のハーモニーは絶品です。


サイズは直径15cm、高さ11cm前後、但し日によって前後しますのであくまで目安です。

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